MADELEINES CHORIZO - VIEUX PANE

15/06/2008 10:27

La recette d'origine recommande de le faire avec du camembert mais je n'en ai pas.

J'ai donc improvisé, comme d'hab me direz vous !!

Alors voici la recette en question

Pour 16 madeleines

2 œufs
80 g de farine + 1/2 sachet de levure chimique
(ou 80 g de farine avec poudre levante incorporée)
5 cuillerées à soupe d’huile de tournesol
15 g de gruyère râpé
60 g de camembert
10 rondelles de chorizo doux ou fort
15 g de noix
Sel
Poivre

Préchauffez le four à 270 °C (thermostat 9).

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans un saladier, mélanger la farine et la. levure avec les jaunes d’œufs à l’aide d’une cuillère en bois. Fouettez légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis incorporez-les à l’ensemble. Versez l’huile et mélangez vivement à l’aide d’un fouet.

Ajoutez le gruyère puis mélangez. Salez et poivrez.

Ajoutez à la pâte le camembert et le chorizo coupés en dés et les noix concassées. Mélangez.

Versez 1 cuillerée à soupe de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines préalablement beurré et fariné si nécessaire. Mettez les madeleines au milieu du four à 270 °C (thermostat 9) pendant 4 minutes, puis baissez la température à 210 °C (thermostat 7) et laissez cuire pendant encore 6 minutes. Faites de même avec la seconde fournée.

Démoulez aussitôt.

J'ai fait les miennes dans un moule à mini madeleines, pour l'apéritif c'est mieux je trouve, c'est moins gros et plus digeste.

Voici la bête :

Rapide à faire , 10 minutes de cuisson, que du bonheur !!!!

Si vous deviez faire cette recette, je compte sur vous pour me dire ce que vous en pensez !!