HACHIS PARMENTIER DE LEGUMES

11 Janvier 2009

Je voulais vous faire partager cette recette, d'une part pour son originalité,
mais aussi parce qu'elle est diététique.

Ingrédients (pour 4 personnes):

1 courgette
300g de champignons de paris
1 poivron
1 tomate
1 gros oignon
4 steaks hachés a 5% de MG
1 kg de pommes de terre
persil
1 c à s de concentré de tomate
30 g de gruyere allégé
15g de parmesan
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four a 220°C (th.6)

Couper les légumes en petits morceaux.
Mélanger l'ensemble dans une poele avec la viande hachée, le concentré de tomate, le sel et poivre et le persil. Ajouter au besoin un petit peu d'eau. Faire revenir le tout pendant 20 minutes environ.

Eplucher les pommes de terre, les cuire a l'eau. Les écraser en purée.

Mettre dans un plat a four antiadhésif la moitié des pommes de terre écrasées, puis la couche de viande. Mélanger le gruyère et le parmesa, ajouter sur la viance et remettre le reste des pommes de terre écrasée.

Couvrir de papier alu et enfourner environ 10 à 15 minutes.

Et voilà le résultat !!

J'avais préparé ce plat pour ce midi et nous nous sommes régalés.

Et pour couronner le tout, petit cadeau de mon mari ce matin qui est sorti pour aller chercher du pain ....
Il était à l'étranger cette semaine et à oublier ma fête alors il se rattrape.....

Sympa, non ?